عوامل زیادی بر کیفیت پوسته تخم مرغ تأثیر میگذارند، مانند تغذیه، بیماری، ژنتیک، شرایط محیطی، سن پرندگان، استرس، جمع آوری و جابجایی تخم مرغ، بسته بندی و حمل و نقل. با این وجود، کیفیت پوسته تخم مرغ در درجه اول به مدیریت و تغذیه پرندگان مربوط میشود، نه ژنتیک یا عوامل دیگر. از آنجایی که طول دوره تخمگذاری افزایش یافته است، این موضوع تبدیل به مسئله ی بزرگتری شده، زیرا با افزایش سن مرغ ها، کیفیت پوسته آنها کاهش مییابد.
ویتور آرانتس، مدیر خدمات فنی و متخصص تغذیه جهانی شرکت های- لاین، می‌گوید: «اطلاعات موجود در راهنمای مدیریت سویه ها تنها برای جهت یابی و کسب اطلاعات است، زیرا اهداف و شرایط تولید هر تخم‌مرغ میتواند متفاوت باشد». او توصیه میکند به صدای پرندگان خود گوش دهید. به عنوان مثال، “جیره غذایی باید با رشد وزنی پرنده، به جای سن پرندگان و پیروی از مراحل تغذیه براساس زمانبندی های از پیش برنامه ریزی شده برای تغییرات خوراک، هماهنگ باشد.”
در زیر برخی از عوامل تغذیهای موثر بر کیفیت پوسته تخم مرغ که تولیدکنندگان باید در نظر داشته باشند آورده شده است.
رشد اولیه و رژیم های غذایی قبل از شروع
دکتر آرانتس تاکید کرد: “وزن بدن در سن 6 تا 12 هفتگی کلیدی است، اما برای دستیابی به این هدف، وزن بدن تا سن 5 هفتگی پر اهمیت است.” این دوره بحرانی یک سرمایه گذاری است، بنابراین این دوره را جدی بگیرید. مدیریت ضعیف در 5 هفته اول باعث تاخیر در تولید، افزایش مرگ و میر و جلوگیری از دستیابی به اهداف پیک تولید می شود. به نوبه خود، بر کیفیت تخم مرغ تأثیر میگذارد. بنابراین باید در اسرع وقت جیره غذایی مناسب را ارائه دهیم. جوجه ها با اندام ها و سیستم های داخلی نسبتا توسعه نیافته از تخم بیرون می آیند. در طول 5 هفته اول سن، دستگاه گوارش و سیستم ایمنی بدن در حال رشد است. رشد روده برای جذب مواد مغذی بسیار مهم است و بازده تولید آتی مرغ را تعیین خواهد کرد. رشد قوی روده همچنین باعث تقویت سیستم ایمنی و کاهش احتمال بیماری های روده ای در آینده و بهبود پاسخ به واکسیناسیون میشود.
رشد چند فازی وزن بدن در طول پرورش و شروع تخم گذاری
جیره های قبل از شروع، انتقال جوجه ها را از تغذیه با کیسه زرده پشتیبانی میکند و انرژی، پروتئین و ویتامین ها و مواد معدنی مورد نیاز برای رشد و نمو نسبتاً بالایی دارد. ظرفیت هضم محدود جوجه ها پس از جوجه کشی به مواد خام به راحتی قابل هضم نیاز دارد. کرامبل حاوی مواد باکیفیت و کاربردی، شروع تغذیهای خوبی برای جوجه ها فراهم میکند. استفاده از افزودنی‌های خوراک، مانند آنزیم‌ها برای بهبود قابلیت هضم، و سین‌بیوتیک‌ها برای کمک به رشد اولیه جمعیت میکروبی و جلوگیری از کلونیزاسیون روده‌ای پاتوژن‌ها، که به عنوان حذف رقابتی شناخته میشود، باید در نظر گرفته شود.
آموزش نحوه غذا خوردن به مرغ ها – آماده شدن برای مرحله پیش از پیک تولید
هدف این است که ظرفیت مصرف خوراک کافی برای دوره شروع تخم گذاری با تغذیه جیره رشد (developer) از سن 10-16 هفتگی ایجاد شود. در این مرحله ی نیاز به یک جیره غذایی رقیق شده با سطوح بالای فیبر نامحلول برای افزایش ظرفیت مصرف خوراک (چینه دان و سنگدان) است.
دکتر آرانتس اظهار داشت: «از آنجایی که پرندگان بیشتر غذای خود را قبل از خاموش شدن چراغ مصرف می‌کنند، توزیع غذای اصلی (60 درصد جیره روزانه) باید در اواخر بعد از ظهر باشد، حدود 2-3 ساعت قبل از خاموش شدن چراغ. هنگام صبح، پرندگان گرسنه می شوند و غذا را تمام می کنند، از جمله ذرات ریز را. خالی کردن دانخوری به جلوگیری از خوردن انتخابی کمک میکند و یکنواختی گله را افزایش میدهد. وی خاطرنشان کرد: در اواسط روز نباید به مدت 60 تا 90 دقیقه در دانخوری ها خوراک وجود داشته باشد.
از مرحله قبل از تخمگذار غافل نشوید
زمانی که اکثر پولت ها قرمزی شانه ها را نشان می دهند، نشانه بلوغ جنسی است، تغذیه جیره ی پیش از تخم گذاری را شروع کنید. حداکثر 10-14 روز قبل از شروع تخم گذاری تغذیه کنید. این امر برای افزایش ذخایر کلسیم استخوان مدولاری مهم است. کلسیم دانه درشت باید در این مرحله وارد شود. قبل از تخم گذاری دیرتر از اولین تخم مرغ تغذیه نکنید زیرا حاوی کلسیم کافی برای حمایت از تولید تخم است.
افزایش ناگهانی سطح کلسیم جیره از 1% به بالای 4% در شروع تخم گذاری میتواند تاثیر منفی بر مصرف خوراک داشته باشد. تجربه میدانی نشان میدهد که استفاده از جیره های غذایی قبل از تخم گذاری به یک انتقال آرام بین جیره رشد (کلسیم کم و چگالی مواد مغذی) و پیک کمک میکند. فرمولاسیون صحیح خوراک و تطبیق تراکم جیره با مصرف آن، تأثیر کاهش کلسیفیکاسیون استخوان را در چرخه تخم گذاری به حداقل میرساند و ماندگاری کیفیت پوسته را افزایش می دهد. همچنین به جلوگیری از کاهش اشتها/مصرف خوراک روزانه در طول تولید اولیه کمک میکند.
برگردان: دکتر محمد طاهری- متخصص تغذیه و مدیر تولید مرغ مادر زنجیره بهشادآفرین
بدون دیدگاه