صنعت طیور بریتانیا در حال حرکت به سمت کاهش وابستگی به سویای وارداتی در جیره طیور است؛ روندی که با افزایش استفاده از منابع پروتئینی تولید داخل، از جمله کلزا، باقلا و نخود، سرعت گرفته است.
در این رویکرد، بخشی از کنجاله سویای وارداتی با محصولات پروتئینی تولیدشده در داخل بریتانیا جایگزین شده است. در حال حاضر حدود ۲۳ درصد از کنجاله سویای مورد استفاده در خوراک طیور با کلزا، باقلا و نخود تولید داخل جایگزین شده و سالانه حدود ۱۵۰ هزار تن از این محصولات از کشاورزان بریتانیایی خریداری میشود.
اسکاتلند نیز قرار است نقش مهمی در این تحول داشته باشد. برنامهریزیها نشان میدهد که تا پایان سال ۲۰۲۷، در بخشی از صنعت طیور این کشور، استفاده از کنجاله سویا بهطور کامل متوقف و منابع پروتئینی تولید داخل مانند نخود، دانههای روغنی و حبوبات جایگزین آن خواهند شد.
برای تحقق این هدف، از کشاورزان زراعی و مالکان زمین در اسکاتلند خواسته شده است سطح زیرکشت کلزا و باقلا را افزایش دهند و در صورت امکان، نخود و سایر محصولات پروتئینی را نیز وارد تناوب زراعی خود کنند.
این تغییر تنها با هدف کاهش مصرف سویا انجام نمیشود؛ بلکه بخشی از یک راهبرد گستردهتر برای کاهش انتشار کربن، افزایش امنیت غذایی، کاهش ریسک زنجیره تأمین و تقویت تولید داخلی پروتئین است.
برآوردها نشان میدهد افزایش استفاده از محصولات پروتئینی تولید داخل میتواند بیش از ۲۰ درصد از انتشار گازهای گلخانهای مرتبط با زنجیره تأمین (Scope 3) را کاهش دهد. علاوه بر این، توسعه کشت این محصولات میتواند به بهبود سلامت خاک، کاهش نیاز به کودهای شیمیایی و حمایت از گردهافشانها در سطح وسیعی از اراضی کشاورزی کمک کند.
یکی از نکات مهم این برنامه، نگاه بلندمدت به تأمین پروتئین خوراک طیور است. هدف صرفاً جایگزینی کوتاهمدت بخشی از سویا نیست؛ بلکه ایجاد یک زنجیره تأمین پایدار و قابل اتکا است که به کشاورزان امکان دهد برای الگوی کشت و سرمایهگذاریهای آینده خود برنامهریزی کنند.
افزایش تولید منابع پروتئینی داخلی همچنین میتواند وابستگی صنعت طیور بریتانیا را به بازارهای جهانی و نوسانات ناشی از جنگها، تحریمها، محدودیتهای تجاری و تحولات ژئوپلیتیکی کاهش دهد.
در مجموع، تجربه بریتانیا نشان میدهد که حرکت به سمت خوراک طیور با وابستگی کمتر به سویای وارداتی تنها یک تصمیم تغذیهای نیست؛ بلکه میتواند بخشی از یک استراتژی ملی برای امنیت غذایی، پایداری زیستمحیطی و افزایش تابآوری صنعت طیور باشد.
بدون دیدگاه