هدف از این جشن جلب مشارکت مصرف کنندگان و منتقدان در مورد نقش مهم طیور در امنیت غذایی در اروپا و سراسر جهان است. اولین روز جهانی طیور در سال 2012 در مجارستان برگزار شد و سایر کشورها با گذشت سالها به آن پیوستند.
صنعت طیور امسال چیزهای زیادی برای جشن گرفتن دارد. بر اساس گزارش برآوردهای عرضه و تقاضای جهانی کشاورزی USDA در فوریه 2024، پیش بینی ها برای مصرف سرانه گوشت جوجه های جوان (گوشتی) برای اولین بار تا کنون به بالای 100 پوند میرسد که نشان دهنده افزایش 324 درصدی از سال 1960 در مصرف سرانه است. در مقابل، مصرف سرانه بوقلمون از سال 1960 تا 139 درصد افزایش یافته است، اما پیش بینی میشود در سال 2024 نسبت به اوج خود در سال 1996، 18 درصد کاهش یابد.
علاوه بر این، با پیش بینی مصرف سرانه 7/292 تخم مرغ در ایالات متحده، تقاضا و مصرف جهانی تخم مرغ در 10 سال گذشته به طور مداوم افزایش یافته است.
در سال 2022، رابین هورل، رئیس IPC درباره روز جهانی طیور چنین گفت: «ارائه پایداری، رفاه حیوانات، رسیدگی به مقاومت آنتیبیوتیکی، حفاظت از سلامت و آسایش حیوانات و افزایش اعتماد مصرف‌کننده برخی از ارزش‌های اصلی است که بخش جهانی گوشت طیور از آن استقبال می‌کند.»
و سپس: «در روز جهانی طیور، ما برای حیوانات خود و افرادی که در هر مرحله از آنها مراقبت میکنند، جشن میگیریم. کشاورزان، متخصصان تغذیه، تکنسین‌ها، دامپزشکان، کارمندان، اپراتورها و حمل‌ونقل‌ها که مشتاقند در ارائه غذای ایمن، مقرون‌به‌صرفه به مردم در فرهنگ‌ها و ملیت‌های مختلف، سنگ تمام میگذارند.»
بدون دیدگاه