تاثیر شکل خوراک در حفظ کیفیت مواد مغذی و بهداشت
بافت خوراک یکی از عوامل موثر در حفظ کیفیت مواد مغذی می باشد پلت کردن دان به حفظ کیفیت مواد خوراکی کمک می کند و به دلیل فشرده شدن اجزای مواد غذایی به یکدیگر سطح تماس اجزای تشکیل دهنده خوراک با هوا کمتر شده لذا دان پلت شده را می توان در مدت زمان بیشتری نگهداری نمود. این امر به ویژه در اضافه کردن چربی به خوراک می تواند بسیار سودمند باشد به طوری که چربی موجود در پلت به علت تماس کمتر با هوا میکروارگانیسم هایی نظیر قارچ ها و باکتری ها از جمله سالمونلا در غذا می شود و طیور خوراک سالم تری را دریافت می کنند. همچنین جمعیت میکروارگانیسم های مفید روده که خود عامل موثری در هضم و جذب مواد غذایی می باشند نیز افزایش می یابند.
بدون دیدگاه